Pencas de acelga rellenas con salsa de queso

Ingredientes:

Pencas de acelga.
Sal.
Jamón york.
Queso en lonchas.
Huevo batido.
Pan rallado
Aceite de oliva.
Nata un brick pequeño
Queso azul unos 80-90 gr.

Elaboración:

Cortamos las pencas, retiramos las partes feas,las lavamos y las cocemos en agua con sal.
Las dejamos escurrir y enfriar.

Las rellenamos con el jamón y el queso.

Las empanamos con el huevo batido y el pan rallado.Las freímos.

Las dejamos un poco encima de papel de cocina para que absorba el aceite.
Mientras preparamos la salsa de queso.
Ponemos a calentar el queso en una sartén o pota, añadimos la nata, removemos y dejamos que se mezcle bien.