viernes, 11 de febrero de 2011

Tarta de natillas

¿Os gustan las natillas?, esta es vuestra tarta.

Ingredientes base:

Para la base necesitamos galletas, yo puse las galletas de canela, y una nuez de mantequilla.


Ingredientes mousse:

500ml. de nata para montar.
4 cucharadas de azúcar vainillado.
3 natillas ( yo hacendado).
6 Hojas de gelatina.
1/2 vaso de leche.
2 claras de huevo.

Cobertura:

2 natillas.
2 hojas de gelatina.
1/2 vaso de leche.

Adornos de caramelo:

Azúcar.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es la base. Deshacemos las galletas y las mezclamos con mantequilla derretida, si os hiciera falta podéis poner un poco de leche.
Lo ponemos en el molde.

También podeis poner el aro encima del plato de sevir.
Empezamos con la mousse, ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

Calentamos la leche y ponemos la gelatina, cuando esté bien disuelta mezclamos con las natillas.
Montamos la nata con la mitad del azúcar, reservamos.

Montamos las claras con el resto de azúcar.

Mezclamos con cuidado las natillas con la nata y las claras. Lo ponemos encima de las galletas.


Lo metemos en el frigo hasta que cuaje.
Cobertura: ponemos a remojo la gelatina, calentamos la leche y mezclamos con la gelatina, añadimos las natillas y ponemos encima de la tarta.


Dejamos cuajar en la nevera.
Sólo nos queda adornar. Yo hice unas figuras de caramelo, inflamos un globo, lo metenos dentro de una bolsa de congelado y vamos poniendo por encima el caramelo.
CUIDADO CON LAS QUEMADURAS
También puse canela que le va muy bien .
Parece muy latosa, pero se hace en un minuto.

Es muy apropiada para el día de los enamorados, la canela es afrodisiaca jejeje, no dejeis de hacerla.                                                  

                                                                                  Fuente: Los pecados de Adán.

jueves, 10 de febrero de 2011

Espaguetis con nata

Ingredientes:

1/2 Cebolla.
200gr. Beicon.
200ml. Nata.
Espaguetis.
Aceite.
Sal.
Pimienta.

Elaboración:

Cocemos los espaguetis con tengamos costumbre.
En una sartén echamos un poco de aceite y rehogamos la cebolla muy picada.
Cuando esté bien frita añadimos el baicon cortado en taquitos.
Cuando tengamos rehogado el baicon añadimos la nata, sal y pimienta.


Añadimos la salsa a los espaguetis.

martes, 8 de febrero de 2011

Magdalenas

Ayer hice estas madalenas con mi hija Natalia.

Ingredientes:

340 gr.de Azúcar.
5 Huevos.
187ml. de leche
465gr. de Harina.
1 Sobre de levadura royal.
250gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
El zumo de 1/2 limón pequeño.

Elaboración:

Batimos el azúcar, los huevos y el zumo de limón.
Añadimos la leche y mezclamos bien, ponemos la harina con la levadura. Mezclamos todo bien para que coja aire.
Pasamos la masa a los moldes. Y espolvoreamos con azúcar.

Horno precalentado a 200º, horno por arriba y abajo.
Suben mucho  y  aguantan mucho tiempo en una lata, eso si podéis resistiros.
                                                                                          Fuente: Samira.

Merluza en salsa

Ingredientes:

Una merluza cortada en rodajas.
2 Dientes de ajo.
1Cebolla.
Perejil.
1 cucharadita de pimentón picante. ( Se puede poner dulce )
1 Cucharada de harina.
Un poco de vino blanco.
Sal
Almejas.
Gambas.
Guisantes.

Elaboración:

Primero hacemos un caldo con la cabeza de la merluza, media cebolla y una rama de perejil.
Rehogamos en un poco de aceite los ajos y la 1/2 cebolla.
Cuando está la cebolla pochada ,añadimos una cucharada de harina, pimentón ,vino blanco y sal.
Vamos añadiendo el caldo hasta formar la salsa.
Añadimos perejil picado.
Ponemos la merluza, cuando está casi hecha ,añadimos el marisco y los guisantes.



Dejamos que se abran las almejas, tenemos que tener cuidado, no se nos pase el pescado, se quedaría seco.

Empanadillas de Mamá

Estas empanadillas son las que hace mi madre, nos sirven para rellenos salados o dulces.
Yo las suelo hacer con rellenos dulces: cabello de ángel, dulce de manzana, crema pastelera o flan como las que hice hoy.

Ingredientes:

Harina.
Leche.
Aceite
Sal.
El relleno.


Elaboración:

Primero hacemos el relleno, para que nos enfríe. Yo hice flan " el niño", lo único es poner un poco menos de leche de lo que manda el paquete, yo puse 250ml. a calentar con 4 cucharadas de azúcar.
En un poco de leche deshacemos el flan, cuando empieza a hervir añadimos el resto de la leche con el flan.
Dejamos enfriar.

Ahora hacemos la masa.
Ponemos la misma cantidad de leche que de aceite, puse 10 cucharadas de cada uno, ponemos un poco de sal, vamos añadiendo la harina hasta formar una masa.

Formamos las empanadillas.

Las freímos en aceite caliente, las ponemos a escurrir en papel.


Ya sólo nos queda disfrutarlas.

Esta receta va dedicada a mi hermana, que me pidió que la publicara.

Guiso de raya

Ingredientes:

2 dientes de ajo.
1/2 cebolla.
3 Cucharadas de salsa de tomate.
1 Cucharadita de pimentón dulce.
1 Hoja de laurel.
Guisantes.
Colorante
1 Pastilla de avecrem
3 o 4 Patatas.
Raya.
Aceite y sal.
Guisantes.

Elaboración:

Ponemos a rehogar en un poco de aceite los dientes de ajo y la cebolla.

Añadimos el tomate, el avecrem, el colorante, la hoja de laurel y sal.
Cuando está rehogado añadimos agua y dejamos cocer.

Añadimos unos guisantes ( los mios eran frescos, si no los podemos añadir al final ).
También ponemos las patatas, cuando éstas estén casi cocidas, añadimos la raya cortada en trozos.

domingo, 6 de febrero de 2011

Tarta de requesón

Hoy voy a merendar a casa de mis cuñados, como no me gusta ir con las manos vacías , voy a llevar ésta tarta que es muy fácil y rápida de hacer. Además tiene sólo 6 ingredientes.
Ingredientes:

1/2 kilo de requesón.
3 Huevos.
2 yogures naturales.
2 envases de yogur de leche.
2 envases de harina.
2 envases de azúcar.
1 sobre de royal.

Elaboración:
Se bate todo junto y se vierte en un molde engrasado y enharinado, ( yo éste paso me lo salté, puse papel de repostería).
Tendremos el horno precalentado a 200º.
Cuando esté lista ,podemos añadir mermelada ,del sabor que queramos.
Yo puse a calentar 2 cucharadas de agua y mermelada.
Mientras hidratamos 1 hoja de gelatina, cuando la mermelada hervía , añadimos la gelatina, ponemos por encima de la tarta.
Según va espesando la distribuimos bien, al ponerla tiende a quedarse todo junta en el medio.

Tortuga Gertrudes

Mañana estoy invitada en la clase de mi hija Natalia, para hablar de mi profesión " ama de casa".
Para darles las gracias ,por haberme invitado, les hice a Gertrudes, espero que les guste.
Ingredientes:

Unos brazos de gitano ( los mios eran del lidl ).
Una ensaladera.
400gr. de nata para montar.
3 Claras de huevo.
150gr. de leche.
1 Tableta de chocolate fondat.
1 Sobre de gelatina en polvo.
50gr. de azúcar.

Elaboración:

Forramos la ensaladera con papel transparente, cortamos y colocamos los brazos de gitano cortado.

Derretimos el chocolate en el microondas.
En 50gr. de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr. de leche restante hasta que empiece a hervir, echamos la gelatina hidratada, revolvemos bien y mezclamos el chocolate.
Mientras montamos las claras con 25gr. de azúcar, reservamos.
Montamos la nata con 25gr. de azúcar.
Mezclamos la nata con el chocolate y las claras con cuidado que no se bajen, mezclar con movimientos envolventes.

Tapamos con el resto del  brazo de gitano.

Dejamos en la nevera mejor de un día para otro. Lo adornamos conbollos de leche para hacer la cabeza y las patas.