sábado, 31 de diciembre de 2011

Mazapanes

Mazapanes
Ingredientes:

500gr. Almendra molida.
400gr. Azúcar.
3 Claras de huevo batidas a punto de nieve.
Yema para pintar.
Cerezas, almendras.........

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes hasta tener una masa.
Yo hice unas bolas , les puse una almendra, a otros una cereza, otros les puse almendras por fuera.......cada cual como quiera.
Los pintamos con huevo batido y horno 180º hasta que tengan un bonito color dorado.


Os quiero desear que paséis una bonita noche y un feliz 2012.

jueves, 29 de diciembre de 2011

Yemas de Almendra.Bolitas de coco.Bolitas de galleta



Yemas de almendra




Ingredientes:

200gr. Leche condensada.
150gr. Almendra molida.
3 Yemas de huevo.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes y los llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que la mezcla se desprenda de las paredes del cazo.
Dejar enfriar y formar bolitas.Rebozar en azúcar.



Bolitas de coco




Ingredientes:

200gr. Leche condensada.
125gr. Coco rallado.

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes hasta que estén bien integrados.Lo dejamos hasta que se endurezca y formamos bolitas que rebozamos en coco.



Bolitas de galleta.


Ingredientes:

200gr. Leche condensada.
125 Galletas molidas.


Elaboración:

Mezclamos, dejamos reposar hasta que se endurezca y formamos las bolitas.Rebozamos en más galleta molida.


Estas delicias son de KANELA Y LIMÓN.

miércoles, 28 de diciembre de 2011

Cordiales


Cordiales


Ya estamos aquí, preparando los dulces para fin de año.
En navidad me lo dieron todo preparado  .Ahora me toca  a mi , cocinar para 14 personas.Os iré poniendo las recetas , empezamos con unos bocados muy ricos......

Ingredientes:

1/2kg. Almendra molida.
400gr. Azúcar.
1/2 kg. Cabello de ángel.
4 Huevos.
Ralladura de limón.
Moldes pequeños de madalenas.

Elaboración:

Mezclamos la almendra, el azúcar, la ralladura de limón y los huevos.
Trabajamos la masa y añadimos el cabello de ángel.
Colocamos la masa en los moldes y los llevamos al horno a 180º durante unos 25 minutos.

Espolvoreamos con azúcar glass.

viernes, 23 de diciembre de 2011

Feliz Navidad

Os quiero desear a todos que paséis unas felices fiestas en compañía de vuestros seres queridos.Yo me despido unos días, la navidad la voy a pasar en casa de mi hermana en compañía de mi familia.
El fin de año me toca a mí, así  que ,enseguida estamos cocinando otra vez.
Un beso muuuuuuuuuuuuuuuuy grande a todos  los que me seguís

jueves, 22 de diciembre de 2011

Polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate

Ingredientes:

300gr. Harina repostería.
160gr. Manteca de cerdo ibérica.
160gr. azúcar glass.
1/2 cucharadita de canela.
50gr. Almendra molida.
40gr. Chocolate puro en polvo.
Unas gotas esencia de vainilla.

Elaboración:

Tostamos la harina y la almendra en el horno 15 minutos a 160º.
Cuando esté fría , ponemos en un bol la manteca de cerdo, el azúcar, la canela y el cacao.Mezclamos bien.
Poco a poco incorporamos la harina con la almendra.Amasamos hasta que nos quede una masa.

Dejamos reposar la masa 30 minutos en la nevera.
Hacemos los polvorones.

Horno a 170º durante 25 minutos. Una vez fríos los espolvoreamos de cacao.


martes, 20 de diciembre de 2011

Turrón de chocolate y frutos secos

Turrón de chocolate y frutos secos
Ingredientes:

150gr. Chocolate negro para fundir.
150gr. Chocolate con leche.
40gr. Mantequilla.
30gr. arroz inflado.
Almendras peladas.
Avellanas tostadas.
Pasas.

Elaboración:

Ponemos a calentar la mantequilla al baño Mª, cuando se funda añadimos los chocolates.
Lo apartamos del fuego y añadimos los frutos secos, las pasas y el arroz inflado.

Un turrón muy fácil de hacer y muy rico.Espero que os guste.

lunes, 19 de diciembre de 2011

Panettone

Panettone


Ingredientes:

450gr. Harina de fuerza.
1 Cucharadita de sal.
75gr. Azúcar moreno.
2 Sobres de levadura panadero.
Ralladura de limón.
Ralladura de naranja.
1 Huevo.
4Yemas.
1 Cucharadita de extracto de vainilla.
150ml. Leche tibia.
175gr.Mantequilla reblandecida.
75gr.Pasas.
125gr. Frutas escarchadas.
1 Clara de huevo.

Elaboración:

Mezclar la harina tamizada, el sal, el azúcar, la levadura,las ralladuras de limón y de naranja.
Añadir el huevo, las yemas , la vainilla y la leche.Mezclar.

Cuando tengamos una masa ligera y esponjosa añadimos la mantequilla, seguimos amasando.Hacemos una bola y dejamos reposar de 3 a 4 horas.
Cuando la masa haya subido la golpeamos y amasamos de nuevo incorporando las frutas y las pasas.
Dejamos que vuelva a subir 1-2 horas, en el molde.



Precalentamos el horno a 200º. Pintamos la masa con la clara.
Bajamos el horno a 180º y lo horneamos de 45 a 50 minutos o hasta que suba y esté dorado.

viernes, 16 de diciembre de 2011

Roscos de vino

Roscos de vino


Ingredientes:

400gr. Harina.
200gr. Almendra molida cruda.
150gr. Azúcar.
30ml. Anís.
150ml. Aceite de oliva.
150ml. Mistela.
1 Cucharadita de canela.
1/2 Puntita de clavo molido.
1 Cucharada de anís verde Matalahuva).
18gr. Ajonjolí tostado.
Azúcar glas.
Limón


Elaboración:

ponemos en un recipiente el aceite,la piel de un limón y el anís verde.Tenemos que tener cuidado que no se nos queme, cuando la piel esté frita lo retiramos y dejamos enfriar.
En un cuenco ponemos la harina,las almendras, el anís, la canela,el clavo,el vino, el ajonjolí y el aceite con el anís sin la piel del limón.
Amasamos todo bien y hacemos los roscos.

Horno precalentado a 200º hasta que estén dorados.
Los espolvoreamos de azúcar glas.



Los podemos envolver en papel y guardar en una lata.

jueves, 15 de diciembre de 2011

Delicias de turrón de coco



Delicias de coco

Ingredientes:

80Gr. Azúcar.
50gr. mantequilla.
200gr. Nata.
200gr. Coco.

Elaboración:

Hacemos un turrón de coco, para ello ponemos el azúcar, la mantequilla y la nata a calentar.

Añadimos el coco y lo ponemos en un molde hasta que quede como un bloque.
Cortamos porciones.

Derretimos chocolate con leche y bañamos el coco.
Yo deje unos pocos sin bañar y otros los bañé
La receta la vi en el blog de Mabel Pasteles de colores.

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Licor de chocolate



Un licor ideal para tomar en estas fechas con unos amigos.La receta es del blog EL ZURRÓN DE LOS POSTRES.
Ingredientes:

1 Bote de dulce de leche.
200ml. Nata líquida.
2ooml. Leche.
200ml. Whisky
1oogr. Chocolate negro.
Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:

Derretir el chocolate con la nata, una vez el chocolate esté derretido añadimos la leche, el licor y lo mezclamos con unas barillas de mano.Añadimos el dulce de leche y la vainilla.
Lo batimos a mano y despacio para que no se monte la nata.
Se pone en una botella y lo guardamos en la nevera.

Se puede variar la cantidad de los ingredientes dependiendo si se quiere más fuerte o menos cremoso.
Para mi gusto está bien, cremoso y muy rico.

martes, 13 de diciembre de 2011

Recetas de Navidad/ Turrón de krispies.


Comenzamos con las recetas de Navidad.

Turrón de Krispies



Ingredientes:

200gr. Chocolate con avellanas.
200gr. Chocolate repostería.
125gr. Chocolate con leche.
80gr. Krispies.
70gr. Manteca de cerdo . El pozo

Elaboración:

Ponemos el chocolate y la manteca al baño Mª.

Cuando esté añadimos los kripies.

Lo ponemos en el molde y dejamos enfriar.

lunes, 12 de diciembre de 2011

Pastel de carne y tortilla


Esta receta es del blog de Isasaweis, pero hecha a mi manera.

Ingredientes:

Carne picada.
Beicon.
patatas.
huevos.
Sal.
Pimienta.
Queso en lonchas.
Jamón york.
Cebolla.

Elaboración:

Pelamos y cortamos las patatas  y la cebolla para tortilla .Salamos y las freímos.Cuando estén las mezclamos con los huevos batidos.

Mientras colocamos el beicon en un molde rectangular.

Salpimentamos la carne.
En el molde con el beicon colocamos la carne.

Presionamos bien. Colocamos lonchas de queso.

Jamón york.

Y las patatas con el huevo.

Cerramos el beicon.

Horno precalentado a 200º durante 30 minutos.


El corte.