Guiso de fréjoles

ingredientes:

500gr. Fréjoles.
1 Zanahoria.
3 Tomates.
1Cebolla.
Patatas.
aceite.
1 Cucharada de pimentón dulce.
1 Pastilla avecrem
Un poco de colorante.
Sal.
1 Diente de ajo.
3Huevos cocidos.

Elaboración:

En una olla con un poco de aceite, sofreímos un diente de ajo y la cebolla, cortado lo más fino posible.

Mientras picamos la zanahoria ya pelada y pelamos los fréjoles todo al rededor, para no encontrarnos hilos.

Añadimos la zanahoria.

Pelamos los tomates y los trituramos.

Añadimos a la olla los tomates, el pimentón, el avecrem una pizca de azúcar y sal.( el azúcar es para rectificar la acidez del tomate).

Añadimos un litro de agua más o menos y dejamos hervir.Cuando empieza a hervir añadimos los fréjoles pelados, lavados y cortados en trozos.

Los dejamos cocer. Cuando estén casi cocidos añadimos las patatas cortadas en cuadrados.
Dejamos cocer hasta que esté todo bien cocido. Acompañamos de huevo cocido.