Paletilla de lechazo en salsa.

Ya estoy aquí, se terminaron las vacaciones y ahora nos toca ponernos al día.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

3 Paletillas.
Ajo.
Perejil.
Aceite.
Coñac.
Vino blanco.
Laurel.
Cebolla.
Tomate.
Sal.

Elaboración:

Cortamos las paletillas a la mitad.Las adobamos el día anterior con un majado de sal, ajo y perejil.
Doramos la carne en una pota con aceite de oliva, le añadimos una cebolla picada muy menuda, salsa de tomate, una hoja de laurel ,un chorrín de coñac y 1/4 de vaso de vino blanco.
Dejamos la carne en la salsa hasta que la carne esté muuuy tierna.

Podemos darle un golpe de horno.

Lo acompañamos de pimientos rojos y unas patatas.