Macarrones Vegetarianos

Estos macarrones ,creo que los inventó mi padre,nunca los vi en ningún recetario, un día se metió en la cocina y ............
Los voy a llamar vegetarianos.

Ingredientes:

1 zanahoria.
1 Ajo puerro.
1 Diente de ajo.
1 Pastilla de avecrem.
1/2 Cucharadita de pimentón dulce.
1/2 Cucharadita de colorante.
3 Cucharadas de salsa de tomate.
100gr.Macarrones por persona(yo puse 200gr).
2 Huevos

Elaboración

Lo primero que hacemos es cocer los huevos.
En una pota ponemos 3 cucharadas de aceite y rehogamos el ajo, el ajo puerro y la zanahoria( se puede poner también pimiento).
Cuando estén pochados añadimos la salsa de tomate, el avecrem, el colorante y el pimentón.

Cubrimos con agua(1 litro), dejamos cocer y cuando empiece a hervir añadimos los 200gr de pasta y salamos.

Sólo nos queda dejar cocer los macarrones y rectificar de sal.
Servimos y acompañamos con el huevo.