Canutillos de Sumbilla

Fuente: Bocados dulces y salados.


Ingredientes canutillos:

350gr. Harina.
125ml. Leche.
70gr. mantequilla.
Un chorrín de anís.
2 Cucharadas de azúcar.
Un pellizco de sal.

Ingredientes crema pastelera:

500ml. Leche.
3 Yemas.
100gr. Azúcar.
40gr. harina.
25gr. maicena.
Corteza de limón.
1 Vaina de vainilla.
Una ramita de canela.

Preparación de la masa:

Ponemos la harina, el sal, el azúcar, la mantequilla derretida, la leche y el anís.Mezclamos y dejamos reposar la masa.
Mientras preparamos la crema pastelera.
Ponemos a calentar la leche, reservamos un poco, con el limón y la canela, yo no  puse  canela, y la vainilla.
En la leche que reservamos añadimos las yemas, el azúcar y las harinas, mezclamos.
Cuando la leche esté infusionada, la mezclamos con la leche con las yemas.
Ponemos todo al fuego hasta que espese.Reservamos.
Trabajamos la masa hasta formar unas tiras finas, con las que forramos los canutillos.

Freímos en aceite caliente.
rellenamos los canutillos, espolvoreamos con azúcar glas.

Os apetece uno????????