sábado, 2 de abril de 2011

Quiche de merluza y gambas


La receta es de Aliter Dulcia.

Ingredientes masa:

250gr. Harina.
5gr. Sal.
125gr. Mantequilla.
1 Yema.
2 Cucharadas de agua muy fría.

Ingredientes relleno:

Langostinos cocidos.
1 Cola de merluza (ella pone pixín).
5 Huevos.
400gr. Nata.
Sal.
Pimienta.
Queso rallado.

Elaboración:

Preparamos la masa.Ponemos todos los ingredientes y amasamos.
Tenemos que amasar poco, hacer una bola y refrigerar por lo menos 1 hora.

Mientras cocemos las gambas y el pescado.
Yo ,la merluza la puse en un olla con un trozo de cebolla,sal y perejil.


Cuando esté cocida le quitamos las espinas y la piel.
Cubrimos un molde con la masa.
Desmenuzamos el pescado y lo ponemos en el molde.

Colocamos unas gambas.
Batimos los huevos, la nata y salpimentamos.
Rallamos el queso.

Horno 180º hasta que esté cuajado, servir caliente o templado.

Simplemente delicioso.

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