martes, 26 de abril de 2011

Crema catalana

Ingredientes:

1L. Leche.
6 Yemas de huevo.
200gr. azúcar.
50gr. Maizena.
1 Rama canela.
Corteza de limón.

Elaboración:

En una cazuela ponemos la leche, la canela y la corteza de limón.
Dejamos que hierva despacio, para que coja el sabor de la canela y el limón.
En un bol mezclamos las yemas con el azúcar y la maizena.
Retiramos de la  leche la canela y el limón, mezclamos la leche con las yemas.
Lo ponemos todo en la olla, removemos continuamente hasta que empieze a hervir.

Ponemos la crema en los moldes de barro, dejamos enfriar.  
Cubrimos con azúcar y quemamos.

Servir nada más quemar, espero que os guste.      
                                                

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