miércoles, 9 de marzo de 2011

Pollo blanco

Ingredientes:

4 Pechugas de pollo.
400gr.de champiñones.
200ml. de nata.
Huevo para rebozar.
Harina.
Pan rallado.
1 Pizca de nuez moscada.
sal.
Aceite.

Elaboración:

Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas. Hacemos filetes con las pechugas y las salamos.
Rebozamos los filetes en harina, huevo y pan rallado.
Freímos los filetes y los colocamos en una fuente.
Sofreímos los champiñones en aceite muy caliente hasta que se doren, los escurrimos.
Les añadimos la nata y la nuez moscada, dejamos reducir un poco.
ponemos la crema encima de los filetes.
Podemos conseguir una crema suave pasándola por la batidora.

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