Fabes con almejas

Ingredientes:

Fabes de la granja a remojo desde el día anterior.

 Cebolla.

Ajo.

1 Rama de laurel.

Colorante.

Perejil

Vino blanco
Almejas.
Harina.

Sal.

Aceite
Guindilla

Elaboración:

Ponemos las fabas en una olla, se añades un trozo de cebolla, un diente de ajo,una rama de perejil, una hoja de laurel, un poco de aceite crudo, se cubren con agua fría y se llevan al fuego.
Se dejan cocer lentamente un poco destapadas.Añadimos un poco de colorante.

Se preparan unas almejas a la marinera.
En una sartén con un poco de aceite rehogamos un diente de ajo, una cebolla.

Añadimos una cucharada de harina.

Ponemos un poco de perejil picado, una guindilla y un poco de vino blanco.Añadimos las almejas, dejamos que se abran.

Salamos.
Cuando las fabas estén cocidas añadimos las almejas. Rectificamos de sal y dejamos dar un hervor.
Listas para servir.

No pongo cantidades, un poco a ojo según los comensales.
Espero que os gusten

Brioche con pepitas de chocolate

Ingredientes:

100ml. Leche.
1 Huevo.
50gr. Mantequilla.
50gr. Azúcar.
1/2 Cucharadita de sal.
250gr. Harina.
25gr. Levadura fresca( de panadero), o un sobre.

Elaboración.

Mezclamos la leche templada con la levadura, el huevo, la mantequilla, el azúcar, la harina y el sal.
Lo amasamos todo, en la batidora en la panificadora o a mano.
Yo lo hice con la batidora.

Lo dejamos en un bol untado con un poco de aceite y lo tapamos yo pongo papel film y luego lo tapo.

Tiene que aumentar el doble.

Lo amasamos otro poco, les damos forma y ponemos las gotas de chocolate.

Los dejamos tapados.

Mirar como crecieron.

Horno 180º hasta que estén dorados.Si cogen mucho color por arriba los tapamos con papel albal.

Los hice individuales, 2 son para regalar.

Mirar que esponjosos están mi hija la mayor ya comió 1/2 bollo.
Espero que os guste.

Torrijas con flan

Ingredientes:

Una barra del día anterior.
1l. de leche.
1/2 Sobre de flanín.
Canela rama.
Azúcar.
Huevos.
Aceite para freír.

Elaboración:

Primero hacemos unas natillas, con el medio sobre de flan y la leche. Ponemos la leche a calentar con una rama de canela, reservamos un poco para deshacer el flan y el azúcar.

Cortamos el pan en rebanadas.
Remojamos el pan en el flan, cuando lo chupe todo, lo rebozamos en huevo y freímos.

Las ponemos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite,espolvoreamos con azúcar y canela.
Se pueden adornar con natillas.

Profiteroles

Ingredientes masa choux:

150gr. Harina.
100ml. agua.
125ml. Leche.
4 Huevos.
90gr. Mantequilla.
10gr.Azúcar.
Pizca de sal.

Elaboración:

En una olla ponemos el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.Ponemos a calentar, cuando empiece a hervir añadimos de golpe la harina.

Cuando la masa empiece a unirse entre sí apartamos del fuego.

La trabajamos un poco fuera del fuego. Cuando esté bien compacta, la ponemos al fuego para que se seque un poco.
Quitamos del fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Trabajamos bien la masa.Cuando terminamos con los huevos tiene que quedar así.

Metemos la masa en una manga pastelera y damos forma.

Horno 180º,tienen que estar dorados.

Hacemos un corte con una tijera, los rellenamos de nata, crema, chocolate, lo que más os guste.
Yo los rellené con nata montada y por encima caramelo y chocolate.

Moscovitas

Los moscovitas son la especialidad de una confitería de Oviedo Los vi mirando unas páginas y me faltó tiempo para hacerlos.

Ingredientes:

100gr. de almendra picada.
50ml. nata.
1 clara de huevo.
100gr. de azúcar.
50gr. de harina.
Ralladura de una naranja.
50gr. de mantequilla.
100gr. de chocolate con leche.

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la nata.Batimos muy bien y añadimos la clara y la harina..

Ponemos la ralladura y la almendra, removemos.
Colocamos papel de horno en la bandeja y ponemos pequeñas porciones de masa.

Horno 160º hasta que empiecen a dorarse.

Derretimos el chocolate con leche en el microondas y pintamos la cara que estuvo en contacto con la bandeja.
¿Podrás comer sólo una?.