viernes, 28 de octubre de 2011

Bacalao a la gallega

Ingredientes:

Lomos de bacalao fresco.
Patatas.
2 Dientes de ajo.
Aceite de oliva.
1 Cucharadita pimentón dulce.
Sal.

Elaboración:

Pelar y cortar las patatas en rodajas, todas iguales.
Poner  una olla con abundante agua y sal. Cocer las patas , cuando le queden 5 minutos, añadimos el pescado ( las patatas las tenemos que cocer suave para que no se rompan).
Ponemos en una fuente las patatas y encima el pescado.
Hacemos el refrito: En una sartén ponemos aceite y doramos los ajos cortados en rodajas.Se retira del fuego y cuando pierda un poco el calor, añadimos el pimentón.

Ponemos el refrito por encima del pescado y las patatas.

Yo acompañé el pescado con unos huevos cocidos, también les podemos poner unos guisantes.
Espero que os guste.

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