Mermelada de tomate

Ingredientes:

1Kilo de tomates,los mios son de casa.
750gr. Azúcar.

Elaboración:

Lo primero que haremos será hervir los botes durante 10 minutos.
Pelamos los tomates, yo los pongo en agua hirviendo unos segundos y luego los pongo en agua fría, se pelan solos.Les quitamos las pepitas.

Ponemos en una pota el azúcar y los tomates.

Lo dejamos cocer lentamente durante 1 hora más o menos.
Yo lo trituro con la batidora para que quede más fino.

Metemos la mermelada en los botes, los cerramos y los ponemos a cocer en agua hirviendo 20 minutos.
Es una mermelada ideal para tomar con queso.