Pastelitos de almendra

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre ( lidl).
1 Huevo.
100gr. Almendra molida.
80gr. Azúcar.
1 Cucharada de mantequilla.
15 ml. Brandy.
Mermelada de melocotón .

Elaboración:

Se extiende el hojaldre. Hacemos la crema.
En un bol ponemos la almendra, el azúcar, el huevo batido, el licor y la mentequilla, mezclamos.

Si nos queda muy espeso añadimos un poco de agua.
rellenamos el hojaldre.

Horno a 200º durante 30 minutos, si se ponen muy dorados los tapamos con papel albal.

Cuando los retiramos del horno los pintamos con la mermelada de melocotón que habremos mezclado con un poco de almíbar para poder extenderla mejor.


La receta la vi en el blogLos dulces de Ana