Flores de carnaval

Ingredientes:

1/2L. de leche.
2 Yemas.
350gr. de harina.
50ml. de anís.
Ralladura de limón.
Una pizca de sal.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con la batidora.

Calentamos abundante aceite y colocamos el molde para las flores dentro. Cuando esté muy caliente, introducimos el molde en la crema, sin llegar al borde, inmediatamente introducimos el molde en el aceite de nuevo, pasados unos segundos al levantarlo, se desprenderá la flor.

Las ponemos sobre papel absorvente, para eliminar el exceso de aceite. Servir.