Tarta rápida de manzana

Ingredientes:

1 Huevo.
20gr. Aceite.
125gr. Azúcar.
1 Cucharadita de azúcar vainillado.
1/2 cucharadita de canela molida.
75ml.Leche.
85gr. Harina.
3gr. levadura 1 cucharadita.
3 Manzanas.
Azúcar mezclada con canela para adornar.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.Engrasar un molde.

Batir el huevo,el azúcar,el aceite,la vainilla y la canela hasta conseguir una textura cremosa.
Mezclar la harina con la levadura.
Añadimos la leche y la harina a la crema anterior.
Verter en el molde.

Cubrir con la manzana.

Espolvorear con azúcar y canela por encima.
Hornear unos 40 minutos o hasta que esté dorada.

Queda un bizcocho muy fino con un gran sabor a manzana y canela.
La receta venía en los sobres de la levadura de hacendado

Arroz con picadillo

Ingredientes:

Picadillo.
1 Vaso de arroz.
2 Dientes de ajo.
1 Cebolla.
1/2 brick de salsa de tomate de los pequeños.
Sal.
Colorante Avecrem.
Aceite de oliva.

Elaboración:

Lo  primero que hacemos es freír el picadillo.

Mientras en una paellera con aceite freímos los dientes de ajo y la cebolla cortado fino.

Añadimos la salsa de tomate,el avecrem y el arroz.Rehogamos.

Ponemos el picadillo y el agua, el doble que arroz.Rectificamos el sal y añadimos el colorante.

Dejamos reposar y a disfrutar.
Es  la primera vez que lo hago, me dieron la receta el fin de semana, os aseguro que está muy bueno, además el picadillo era de casa y estaba un poco picante.

Bizcocho de la suerte

Esta receta viene de las hermanas Carmelitas de Sevilla.
Necesitamos 10 días para su elaboración.
No se puede usar ni batidora ni ningún utensilio que no sea de madera o cristal.
Para empezar necesitamos que alguien nos regale la masa de arranque.

Día 1 : Sobre un cuenco amplio se vierte el contenido del vaso entregado.Se añade un vaso de azúcar y otro de harina.No se mezcla.
Día 2: se mezcla todo con una cuchara de madera.
Día3: No se toca
Día 4:No se toca.
Día5: Añadir un vaso de leche, otro de azúcar y uno de harina.No se mezcla.
Día 6: S e mezcla todo con una cuchara de madera.
Día 7:No se toca
Día8:No se toca
Día9: No se toca.
Día 10: Se aparta de la masa 3 vasos, que se entregarán a 3 personas a las que les deseamos suerte y salud.
Al resto se añade:

* 2 Vasos de harina.
*1 Vaso de aceite de girasol.
*1 Vaso de azúcar
* 1 Vaso de leche.
* 1 Vaso de nueces o almendras.
* 1 Sobre de levadura.
*2 Huevos.
*1 Manzana troceada.
*180gr. Pasas.
*Una pizca de sal.
*Una pizca de vainilla.

Se mezcla todo.Horno 175º hasta que esté cocido.

Que lo pruebe toda la gente de la casa y el manto de la suerte te protegerá de por vida.

Si alguien lo quiere hacer y no tiene quien le entregue la masa de arranque se hace así:
1 Vaso de harina.
1 Vaso de leche.
1 Vaso de azúcar.
1/2 Sobre de levadura.
Se remueve todo y se deja 1 día fuera de la nevera.
Al día  siguiente empezamos con el ritual.

Es un bizcocho muy jugoso.Quiero darle las gracias a Marta por darme el vaso con la masa madre.

Brioche relleno de cabello de ángel

Ingredientes:

550gr. Harina.
1 Cucharadita de sal.
50gr. Azúcar.
50gr. Mantequilla.
200gr. Leche.
25 gr. Levadura.
2 huevos.
Mantequilla derretida para pintar.
Cabello de ángel.


Elaboración:

Deshacemos la levadura en la leche templada, añadimos los huevos batidos, el azúcar, el sal y  500gr. de harina.Lo amasamos todo bien durante 15 minutos, incorporamos la mantequilla en cubos y los 50gr. de harina restante.Amasamos otros 15 minutos.
Se puede hacer en la panificadora o en la batidora con el accesorio de amasar.
Yo lo metí toda la noche tapado en la nevera para que fuera aumentando de tamaño poco a poco, se puede dejar en un sitio templado una hora o hasta que aumente de tamaño.

Ahora volvemos amasar un poco y formamos bolas.

Las rellenamos y colocamos en el molde.

Tapamos y dejamos que aumente de tamaño.

Lo pintamos con mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar.
Horno 180º.

El corte

Palometa con berberechos

Ingredientes:

2 Palometas cortadas en filetes.
4 Dientes de ajo.
400gr. Berberechos.
1 Cebolla.
1 Vaso de vino.
Sal.
Harina.
Perejil picado.
Guindilla.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es poner los berberechos en un bol grande con agua y sal, para que se limpien de arena, cambiamos el agua las veces que sea necesario.
Adobamos los filetes con ajo ,perejil y sal.

En una cazuela o paellera ponemos un poco de aceite de oliva y doramos los ajos y la cebolla cortado lo más fino posible.

Añadimos una cucharada de harina, rehogamos,añadimos el vino blanco y un poco de caldo de pescado o agua y una guindilla.

Mientras se hace la salsa, freimo los filetes de pescado rebozados con harina.

Los ponemos en la salsa con los berberechos y perejil picado.

En cuanto los berberechos se abran retiramos del fuego.