Delicias de almendra

Ingredientes:

260gr.Harina.
2 Huevos.
1 Clara de huevo batido.
125gr. Azúcar glass.
80gr. Almendras picadas.
20 Almendras.
1 Limón.

Elaboración:

Colocamos las almendras picadas en un bol, el azúcar y mezclamos.
Agregamos la harina ( reservamos una poca para estirar la masa ) y mezclamos bien.
Rallamos un poco de limón, agregamos los huevos y amasamos bien.

Dejamos reposar la masa 30 minutos.
Hacemos las galletas , les ponemos una almendra en el medio.Pintamos  con la clara de huevo.

Horno 160º durante 10 minutos.

Si no tenemos azúcar glass, podemos moler el azúcar normal ,con un molinillo de café.