Panettone

Panettone

Ingredientes:

450gr. Harina de fuerza.
1 Cucharadita de sal.
75gr. Azúcar moreno.
2 Sobres de levadura panadero.
Ralladura de limón.
Ralladura de naranja.
1 Huevo.
4Yemas.
1 Cucharadita de extracto de vainilla.
150ml. Leche tibia.
175gr.Mantequilla reblandecida.
75gr.Pasas.
125gr. Frutas escarchadas.
1 Clara de huevo.

Elaboración:

Mezclar la harina tamizada, el sal, el azúcar, la levadura,las ralladuras de limón y de naranja.
Añadir el huevo, las yemas , la vainilla y la leche.Mezclar.

Cuando tengamos una masa ligera y esponjosa añadimos la mantequilla, seguimos amasando.Hacemos una bola y dejamos reposar de 3 a 4 horas.
Cuando la masa haya subido la golpeamos y amasamos de nuevo incorporando las frutas y las pasas.
Dejamos que vuelva a subir 1-2 horas, en el molde.

Precalentamos el horno a 200º. Pintamos la masa con la clara.
Bajamos el horno a 180º y lo horneamos de 45 a 50 minutos o hasta que suba y esté dorado.

Roscos de vino

Roscos de vino

Ingredientes:

400gr. Harina.
200gr. Almendra molida cruda.
150gr. Azúcar.
30ml. Anís.
150ml. Aceite de oliva.
150ml. Mistela.
1 Cucharadita de canela.
1/2 Puntita de clavo molido.
1 Cucharada de anís verde Matalahuva).
18gr. Ajonjolí tostado.
Azúcar glas.
Limón


Elaboración:

ponemos en un recipiente el aceite,la piel de un limón y el anís verde.Tenemos que tener cuidado que no se nos queme, cuando la piel esté frita lo retiramos y dejamos enfriar.
En un cuenco ponemos la harina,las almendras, el anís, la canela,el clavo,el vino, el ajonjolí y el aceite con el anís sin la piel del limón.
Amasamos todo bien y hacemos los roscos.

Horno precalentado a 200º hasta que estén dorados.
Los espolvoreamos de azúcar glas.

Los podemos envolver en papel y guardar en una lata.

Delicias de turrón de coco

Delicias de coco

Ingredientes:

80Gr. Azúcar.
50gr. mantequilla.
200gr. Nata.
200gr. Coco.

Elaboración:

Hacemos un turrón de coco, para ello ponemos el azúcar, la mantequilla y la nata a calentar.

Añadimos el coco y lo ponemos en un molde hasta que quede como un bloque.

Cortamos porciones.

Derretimos chocolate con leche y bañamos el coco.

Yo deje unos pocos sin bañar y otros los bañé

La receta la vi en el blog de Mabel Pasteles de colores.

Licor de chocolate

Un licor ideal para tomar en estas fechas con unos amigos.La receta es del blog EL ZURRÓN DE LOS POSTRES.
Ingredientes:

1 Bote de dulce de leche.
200ml. Nata líquida.
2ooml. Leche.
200ml. Whisky
1oogr. Chocolate negro.
Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación:

Derretir el chocolate con la nata, una vez el chocolate esté derretido añadimos la leche, el licor y lo mezclamos con unas barillas de mano.Añadimos el dulce de leche y la vainilla.
Lo batimos a mano y despacio para que no se monte la nata.
Se pone en una botella y lo guardamos en la nevera.

Se puede variar la cantidad de los ingredientes dependiendo si se quiere más fuerte o menos cremoso.
Para mi gusto está bien, cremoso y muy rico.

Recetas de Navidad/ Turrón de krispies.

Comenzamos con las recetas de Navidad.

Turrón de Krispies

Ingredientes:

200gr. Chocolate con avellanas.
200gr. Chocolate repostería.
125gr. Chocolate con leche.
80gr. Krispies.
70gr. Manteca de cerdo . El pozo

Elaboración:

Ponemos el chocolate y la manteca al baño Mª.

Cuando esté añadimos los kripies.

Lo ponemos en el molde y dejamos enfriar.