Con problemas

 Como sigo con problemas ,me veo obligada a formar otros blogs.Os dejo el de mi hija Eva para aquellas que sois seguidoras, os podáis agregar.Gracias por vuestra colaboración, enseguida prepararé otro de cocina para así poder seguir mi andadura en el mundo de los blogs.


Las pinturas de Eva : http://evafrenandez2701.blogspot.com.es/

Os dejo el enlace a mi nuevo blog http://arruadamontse30.blogspot.com.es/

POR FAVOR A TODOS LOS QUE SOIS SEGUIDORES DE MI BLOG OS PIDO QUE OS AGREGUÉIS AL NUEVO.

Gracias a todos por vuestra colaboración

Estamos probando una solución transitoria

Problemas

Hola, tengo problemas con el blog, intentaré solucionarlos lo antes posible.
Espero que enseguida pueda volver a publicar.Un beso para todos.

Bizcocho de cerveza

Ingredientes:

5 huevos.
350gr. de azúcar.
160gr. de mantequilla.
250gr. de harina.
1 cucharada de levadura.
100gr. de cerveza.

Elaboración:

Montamos las claras a punto de nieve, con unas gotas de zumo de limón.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, cuando este bien mezclado añadimos las yemas batidas.
Añadimos la harina con la levadura y por último la cerveza.
Incorporamos las claras.
Preparamos un molde con mantequilla y harina.

Rellenamos el molde. Horno 170º durante 40 minutos.
Desmoldar en frío.

Madeleins de calabaza

Según vi estas madeleins en el blog de kanela  y limón supe que nos gustarían y no me cofundí ,están muy ricos.

Ingredientes:

2 Huevos.
70gr. Azúcar.
100gr. Puré de calabaza.
75gr. Harina de fuerza.
Una cucharadita de levadura royal.
Una pizca de sal
80gr. mantequilla derretida.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten y sin dejar de batir añadimos el puré de calabaza, la harina con la levadura y el sal. Por último añadimos la mantequilla derretida.
Con ayuda de una cuchara rellenamos los moldes.
Horno a 180º durante unos 15 minutos.
Yo algunos les puse un poco de chocolate.

Galletas de cerveza

Ingredientes:

200gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
1 Yema.
300gr. Harina.
2 Cucharadas de azúcar.
8 Cucharadas de cerveza.
Pizca de sal.
Chocolate con leche para adornar
Azúcar glass.

Elaboración:

Batimos la yema con el azúcar, añadimos la mantequilla y mezclamos.Añadimos a la masa la cerveza y una pizca de sal.
Vamos poniendo la harina hasta que tengamos una masa con la que podamos hacer las galletas.
Dejarlas un poco gorditas.
Horno a 180º unos 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Las podemos adornar con azúcar glass o chocolate.
Nos quedan unas galletas muy ricas y hojaldradas.
Las vi en el blog Jugando en mi cocina.

Larpeira

Ingredientes masa:

50gr. Anís.
200ml.Leche.
100gr. Mantequilla a punto de pomada.
50gr, Levadura fresca o un sobre.
50gr.Azúcar
2 Huevos.
1c.c.Sal.
600gr. Harina.

Ingredientes almíbar:

75ml Agua.
50gr. azúcar
50ml Anís.

Ingredientes crema pastelera:

250ml.Leche.
2 Yemas.
15gr.Harina.
10gr. Maicena.
1 Sobre de azúcar vainillado.
60gr. Azúcar.

Elaboración:

Hacemos el almíbar, ponemos a hervir todos los ingredientes.Dejamos enfriar.
Para la crema ponemos a calentar la leche con la vainilla, mientras batimos las yemas con el azúcar,la harina y la maicena.
Cuando empiece a hervir la leche la mezclamos con las yemas y la ponemos a cocer.Cuando hierva apartamos y dejamos enfriar.
Yo el almíbar y la crema la hice el día anterior.
Hacemos el bollo para ello ponemos todos los ingredientes en la panificadora y ponemos el programa de amasar con levado.
Cuando termine le damos forma redondeada y aplastada. Le hacemos unos cortes y la dejamos levar.
Cuando haya aumentado de volumen le ponemos la crema en los cortes y lo pintamos con huevo batido.

Mojamos un poco de azúcar con unas gotas de anís y se lo ponemos por encima.
Horno a 190º durante 25 minutos.
Cuando salga del horno aun caliente lo bañamos con el almíbar.

Es muy largo de explicar pero nada difícil de hacer, además nos queda un bollo muy jugoso y sabroso.

Tarta de peras y almendras

Ingredientes:

350gr. Pasta brisa.
100gr. Mantequilla reblandecida.
3 Peras peladas.
50 gr. Azúcar
50gr. Almendra molida.
50gr. Harina.
2 Huevos batidos.
1 Cucharada de brandy.
1 Cucharada de almendra laminada.
Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Forramos un molde redondo con la masa, dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 190ª. Pinchar la base de la tarta con un tenedor, forrar con papel y poner unos garbanzos para hornear.Horneamos durante 10 minutos, retiramos los garbanzos y cocemos 5 minutos mas.
Mientras derretimos 40gr. de mantequilla en una sartén. Agregar las peras por la mitad cocer a fuego lento durante 10 minutos, hasta que empiezen a ablandarse.
Batir el resto de la mantequilla, el azúcar,los huevos, las almendras en polvo , el brandy y la harina.
Extender esta preparación sobre la base de la tarta, añadir las peras con la parte cortada hacia abajo.Hornear durante 30 minutos.Bajar la temperatura a 150º.Esparcir las almendras laminadas y cocer  otros minutos.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Empanada de manzana

Ingredientes masa:

500gr. Harina
250ml Agua templada.
100gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
25gr Levadura de panadero.
1/2 Cucharadita de sal.
3 Cucharadas de azúcar.
Manzanas
Azúcar
Canela.
Cabello de ángel opcional.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es la masa, para ello mezclamos la harina, el azúcar, el sal ,la mantequilla y la levadura mezclada con el agua.
Amasamos y dejamos reposar.

Mientras fermenta la masa preparamos las manzanas, las pelamos y cortamos como para tortilla,las ponemos en una sartén con un poco de azúcar para que se ablande un poco.

Cuando tengamos la masa la estiramos, ponemos una capa de cabello de ángel y la manzana.

Por encima se pone un poco de azúcar y canela
Horno a 180º.

Pollo a la cerveza

Ingredientes:
1 Pollo entero limpio.
Ajo
Sal.
1 Botellín de cerveza.
Patatas.
1/2 Limón.

Elaboración:

limpiamos el pollo y lo adobamos con ajo, sal y un chorrín de limón.
Lo ponemos en una bandeja de horno y lo rociamos con un poco de cerveza.
Lo ponemos al horno 180º.
Mientras pelamos y cortamos unas patatas en rodajas, salamos.
Cuando el pollo lleva unos 30 minutos colocamos las patatas en el fondo de la fuente y bañamos todo con el resto de la cerveza.
Dejamos hasta que el pollo este bien dorado.
Si queremos que la piel nos quede crujiente la podemos pintar con manteca de cerdo antes de meter al horno.

Hojaldre relleno de manzana y cabello de ángel

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre.
1 manzana.
Cabello dé ángel.
Canela.
Azúcar

Elaboración:

Ponemos una capa de cabello de ángel encima del hojaldre y la manzana muy fina.

Añadimos canela al gusto.
Cerramos en forma de brazo de gitano y le damos unos cortes.

Espolvoreamos una cucharadita de azúcar por encima.
Horno 200º

Esta delicioso, mis hijas se pelearon por el último trozo.

Snickerdoodles

Aunque su nombre es difícil de pronunciar son unas galletas muy fáciles de hacer y de comer.

Ingredientes:

175gr. Mantequilla reblandecida.
175gr. Azúcar.
1 Huevo grande.
1 Cucharadita de extracto de vainilla.
275gr. Harina
1 Cucharadita de levadura en polvo.
Para rebozar: 1 Cucharada de azúcar  y 2 cucharaditas de canela en polvo.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.Añadir el huevo, la vainilla.Remover. Incorporar la harina y la levadura.
Mezclar la canela y el azúcar en un plato.Con las manos enharinadas formar unos círculos del tamaño de una nuez, rebozar en el azúcar y la canela.

Las colocamos un poco separadas, aumentan de tamaño.
Horneamos unos 10 minutos, dejamos que se enfríen un poco antes de tocarlas.

Bocaditos de hojaldre

Unos hojaldritos que nos pueden sacar de un apuro.

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre.
1 Huevo batido .
Azúcar.
pizca de nuez moscada.

Elaboración:

Extendemos el hojaldre, lo pintamos con huevo batido y lo espolvoreamos con azúcar y una pizca de nuez moscada.
Doblamos el hojaldre lo cortamos.

Horno 200º.

tarta de profiteroles y capuchino

Esta tarta ya la prepare varias veces y siempre triunfa.
Esta vez la hice para el cumpleaños de mi tío Pepe.

Ingredientes base:

150gr. Galleta Mª.
85gr. Mantequilla.
40gr. Chocolate fondant.

Ingredientes flan fondant:

1/2 L de nata.
125gr. Chocolate fondant.
1/2 Sobre flan Royal 8 raciones.
Profiteroles de nata congelados.


Ingredientes del flan de café cappuccino soluble:

1/2 L. nata.
2 sobres de café cappuccino soluble.
5 Cucharadas de whisky.
1/2 Sobre de flan Royal.

Elaboración:

Primero hacemos la base como de costumbre. Colocamos los profiteroles en la base y preparamos el flan de chocolate.
Calentamos la nata con el preparado de flan, añadir el chocolate y cuando empiece a hervir , retirar del fuego y poner poner por encima de los profiteroles.

Dejamos enfriar.Ahora preparamos el flan de cappuccino.Calentamos la nata con el cappuccino  y el whiski.Cuando empiece a hervir colocar encima de la capa de chocolate.

Sólo nos queda decorar.

Para ese día también prepare la tarta de tres leches

y la de almendra y cabello de ángel, estas dos ya están publicadas.

Bizcocho Koipesol

Ingredientes:

6 Huevos
250gr. Azúcar.
250ml Aceite Koipesol Delice.
250gr Harina.
1 Sobre de levadura en polvo.

Elaboración:

Colocamos los huevos en un bol y los batimos.
Añadimos el azúcar y seguimos batiendo, incorporamos el aceite

Añadimos la harina con la levadura, mezclamos bien para que no queden grumos.
Horno precalentado a 170º.

Una vez frío desmoldamos y dejamos enfriar.

Delicia de melocotón

Ingredientes:

10 hojas de gelatina incolora.
1 Lata de melocotones en almibar.
2dl. Nata
3 Yogures de melocotón.
2 Claras de huevo
4 Cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración:

Ablandamos las hojas de gelatina en agua fría.Escurrimos los melocotones y trituramos.
Montamos la nata, añadimos los yogures y el puré de melocotones.
Calentamos tres cucharadas del almíbar para deshacer la gelatina y la añadimos a la mezcla anterior.
Batimos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar.Mezclamos las claras con la crema y la ponemos en un molde.Dejamos enfriar.

Desmoldar.

 

Frisuelos rellenos de jamón y queso

Ingredientes frisuelos:

200gr Harina.
4 Huevos.
1/2 Litro de leche.
Sal.
Aceite.

Ingredientes relleno:

Bechamel espesa.
Taquitos de Jamón york.
Queso rallado.

Elaboración:

Lo primero que hacemos son los frisuelos, para ello mezclamos con la batidora los huevos, la leche, una pizca de sal y la harina.
Dejamos reposar la crema durante un poco.
Vamos haciendo los frisuelos, reservamos.
Preparamos la bechamel, como tengamos costumbre, le añadimos taquitos de jamón york.
Rellenamos los frisuelos.

 

Cerramos los frisuelos, los ponemos en una fuente de horno, ponemos el queso rallado y gratinamos.

 

Ensaladilla de Judias

Ingredientes:

4 Huevos.
2 Latas de maíz.
1 Tomate para ensalada.
2 Zanahorias.
200gr. de judias redondas.
Unos palitos de surimi.
Aceite.
Sal.
Vinagre.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es cocer las judias en agua con sal hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.
Cocemos las patatas, las zanahorias y los huevos.
En un bol ponemos las judías, el tomate cortado en dados, el maíz, el atún , los huevos, los palitos de surimi, patatas y la zanahoria cortados en trozos.
Añadimos el aceite y el vinagre a gusto, rectificamos de sal.

Con esta receta os vuelvo a dejar. Me voy a  Valladolid. Prometo que cuando vuelva me pongo las pilas, jajajajaj.
Un beso para todos.

Bizcocho con cobertura de canela

Hola a todos, ya estamos aquí de vuelta, con las pilas cargadas.
Para empezar la nueva temporada, nada mejor que comenzar con algo dulce.

Bizcocho con cobertura de canela

Ingredientes:

4ooml Nata líquida.
400gr.Azúcar.
600gr. Harina.
4 Huevos grandes.
Vainilla.
1 Sobre de levadura royal.
Canela y azúcar para la cobertura.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanquee. Añadimos la nata, la vainilla y la harina tamizada con la levadura.
Colocamos en un molde engrasado o con papel vegetal.

Ponemos por encima una capa de azúcar y canela.
Horno a 180º unos 30 minutos.

Espero que os guste.

Cuadro de Eva

Aquí está el último cuadro de Eva, si queréis ver más fotos las podéis ver en su blog.
Con éste cuadro me despido de todos hasta septiembre, me voy de vacaciones, a ver a la familia y a descansar un poco.Un beso muy grande para todos.

Tortilla rellena II

Ingredientes:

Patatas.
Huevos.
Cebolla.
Aceite de oliva.
Jamón york.
Queso en lonchas.
Sal.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cortamos para tortilla, salamos.
Freímos las patatas con la cebolla cortada muy fina.
Batimos los huevos, ponemos las patatas fritas y bien escurridas.
Ponemos la mitad de las patatas a cuajar en la sartén con una pizca de aceite, ponemos el embutido.

Tapamos con el resto de las patatas y la cuajamos entera.