Bollos preñaos de manteca

Ingredientes:

50gr. Aceite de oliva.
20gr. Levadura panadero.
100gr. Agua tibia.
50gr. Manteca de cerdo.
300gr. Harina de fuerza.
6gr. Sal.
Pellizco de azúcar.
Huevo batido para pintar.
Chorizo.

Elaboración:

Mezclamos el agua templada con la levadura y el azúcar, añadimos el aceite ,la harina el sal y la manteca.
Amasamos bien hasta que tengamos una masa que no se pega.
dejamos reposar 30 minutos.

Hacemos bolitas y las rellenamos con chorizo.

Dejamos reposar 30 minutos.

Pintamos con el huevo.
Horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

Barras de pan

Ingredientes:

400gr. harina de fuerza.
100gr. Harina normal.
20gr. Levadura de panadero.
10gr. Sal.
1 Cucharada de aceite de oliva.
1 Cucharadita de azúcar.
300ml Agua templada.
1 Cucharada de leche en polvo.

Elaboración:

Deshacemos la levadura en el agua templada. Hacemos un volcán con las harinas, el sal y el azúcar añadimos el aceite y el agua con la levadura. Amasamos hasta que no quede una masa fina.

dejamos reposar hasta que aumente de volumen.

Amasamos y formamos las barras.

dejamos reposar.
Mientras precalentamos el horno a 240º

Metemos en el horno a 200º .

La receta es de Isabel del HORNO DE ISA

Hoy me llegó mi regalo, desde Tenerife.Gracias Isabel, nos gustó mucho, sobre todo  la pizarra a las niñas.

Panecillos de pan

Ingredientes:

500gr. Harina de fuerza.
120ml. Agua templada.
20gr. Levadura panadero.
1dl. Leche.
25gr. Mantequilla.
1 Yema de huevo.
10gr. Azúcar.
10gr. Sal.

Elaboración:

Amasar 200gr. de harina y 120ml de agua donde deshacemos la levadura, dejamos 1 hora reposar.
Añadimos 300gr. harina,1 dl de  leche, la mantequilla, 3-4 cucharadas de agua, 1 yema, el azúcar y el sal.
Trabajar la masa.
Dejamos fermentar 1 hora, yo lo dejé toda la noche en la nevera.
Amasar un poco y formar los bollos.Los dejamos fermentar hasta que aumenten de tamaño.
Los pintamos con un poco de leche y los metemos en el horno a 180º durante 15-20 minutos.

Os aseguro que es un pan delicioso.

Rosca de pan rellena de queso y chorizo

Ingredientes:

500gr. Harina de fuerza.
10gr. Sal.
30gr. Levadura de panadero.
250ml. Agua templada.
Una pizca de azúcar.
100gr. Manteca de cerdo.
2 tipos de queso.
Chorizo en lonchas

Elaboración:

Ponemos en un bol la harina, el sal, el azúcar, el agua con la levadura y la manteca.Amasar.
Dejar reposar la masa en un sitio templado hasta que aumente de volumen, una hora.
Volvemos a amasar y formamos la rosca, hacemos unos cortes y espolvoreamos de harina, tapamos y dejamos reposar hasta que aumente de tamaño.

Horno 180º durante 40 minutos, no dejamos que se dore mucho.

Rellenamos la rosca

Tapamos y la metemos otra vez hasta que se dore.

Queda una corteza muy crujiente, creo que debido a la manteca de cerdo.
El pan lo vi en Mis recetas preferidas.

Bollo preñao

Estos bollos tienen un pan muy tierno,

Ingredientes:

250ml. Leche.
250ml.Agua.
100gr. Mantequilla.
30gr. Levadura de panadero.
1 Huevo.
2 Cucharaditas de sal.
Chorizo.
Harina.

Elaboración:

Mezclamos el agua, la leche y  la mantequilla, lo calentamos un poco y añadimos la levadura.
Incorporamos el huevo, el sal y la harina poco a poco.Amasamos.

Dejamos reposar la masa en un sitio sin corrientes hasta que aumente de tamaño.

Colocar la masa en una mesa enharinada y quitarle el aire.
Formamos los bollos preñaos ,poniendo un trozo de chorizo dentro de la masa.
Horno 180º hasta que tengan un bonito color.

Focaccia de nueces

Ingredientes:

350gr. Harina de fuerza.
1/2 cucharadita de sal.
20gr. Levadura de panadero.
1 Cucharada de aceite de oliva.
200ml. Agua
Nueces picadas.

Elaboración:

En un bol deshacer la levadura, el azúcar y un chorro de agua, dejar levar 10 minutos.
Mezclar la harina, el sal, la mezcla de levadura y el aceite, añadir poco a poco el agua y amasar.

Tapamos la masa y la dejamos hasta que aumente de tamaño.

Amasamos otra vez y añadimos las nueces.
Formamos la focaccia.

Dejamos levar.
Horno 220º hasta que esté dorado.

Pan básico

Ingredientes:

500gr. Harina.
300ml. Agua.
10gr. Sal.
10gr. Azúcar.
1/2 Sobre de levadura seca de panadería.

Elaboración:

Amasamos en un bol durante 15-20 minutos.Dejamos levar hasta que doble su volumen.
Amasamos un poco y damos forma al pan.
Yo hice unos bollinos, dejamos levar otra vez.
Precalentamos el horno a 240º arriba y abajo, después bajar la temperatura a 210º sólo abajo y los últimos 5 minutos arriba y abajo.

Con la misma masa hice unos bollos preñaos.

La receta es del blog EL HORNO DE ISA. Una gran " panadera".

Con esta receta me despido hasta el Lunes, nos vamos de viaje a Valladolid.

Bollos preñaos 2ª receta

Ayer le vi a Canecosita los bollos preñaos y me puse manos a la masa......

Ingredientes:

180gr Leche.
25gr.Levadura.
1 Huevo.
100gr.Mantequilla.
450gr Harina.
1 Cucharada de café de sal.
Chorizo.

Elaboración:

Mezclamos la leche templada con la levadura, el huevo y la mantequilla, mezclamos.Vamos añadiendo la harina y el sal.
Yo lo puse en la batidora pero se puede hacer a mano.

Cuando tengamos la masa la ponemos en un bol engrasado con unas gotas de aceite.

Tapamos la masa y dejamos que doble su tamaño.

Amasamos otro poco y formamos los bollos.

Los tapamos y dejamos que aumenten de tamaño.
Los pintamos con huevo( yo los pinté con clara)
Horno 180º hasta que estén dorados.
Quedan unos bollos muy esponjosos y ricos.

Bollos preñaos

Ingredientes:

450gr.Harina de fuerza.
270gr.Agua templada.
10gr.Mantequilla.
5gr. Azúcar.
5gr. Sal.
25gr. Levadura fresca.

Elaboración:

Ponemos los ingredientes en la panificadora ,en este orden. agua con la levadura, mantequilla,azúcar, harina y sal.Ponemos el programa de amasado y levado ( en mi panificadora es el 11).

Terminado el amasado y levado, retiramos la masa y formamos los bollinos.Yo hice unos bollos y una barrina para comer.En el bollo metemos un poco de chorizo, el mio de casa.

Los tapamos y dejamoshasta que aumenten de tamaño.

Horno 200º.En el horno podemos poner un recipiente con agua, la humedad les viene muy bien.

Mirar que esponjosos están.