Galletas rosas

Ingredientes:

130gr. Chocolate blanco.
30gr. Mantequilla con sal.
1 Huevo.
150gr. Harina.
Una pizca de sal.
1/2 cdta. de esencia de vainilla.
Unas gotas de colorante rojo.
150gr. de azúcar glass para rebozar.

Elaboración:

Fundir al baño Mª la mantequilla con el chocolate. Dejar templar mientras montamos los huevos y tamizamos la harina.
Montamos los huevos con 4 cucharadas de azúcar, la esencia de vainilla y el colorante hasta que aumente de volumen.Incorporamos el chocolate, agregamos la harina tamizada con la levadura y removemos.
Dejamos la masa en la nevera para que se endurezca al menos una hora.

Cogemos porciones de masa y hacemos unas bolitas, las rebozamos en azúcar glas.
Horneamos a 190º durante unos 10 minutos.

La receta es de Corazón de Almíbar. A ella le quedaron con un color mas bonito, pero así y todo estaban muy buenas