Tarta de peras y almendras

Ingredientes:

350gr. Pasta brisa.
100gr. Mantequilla reblandecida.
3 Peras peladas.
50 gr. Azúcar
50gr. Almendra molida.
50gr. Harina.
2 Huevos batidos.
1 Cucharada de brandy.
1 Cucharada de almendra laminada.
Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Forramos un molde redondo con la masa, dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 190ª. Pinchar la base de la tarta con un tenedor, forrar con papel y poner unos garbanzos para hornear.Horneamos durante 10 minutos, retiramos los garbanzos y cocemos 5 minutos mas.
Mientras derretimos 40gr. de mantequilla en una sartén. Agregar las peras por la mitad cocer a fuego lento durante 10 minutos, hasta que empiezen a ablandarse.
Batir el resto de la mantequilla, el azúcar,los huevos, las almendras en polvo , el brandy y la harina.
Extender esta preparación sobre la base de la tarta, añadir las peras con la parte cortada hacia abajo.Hornear durante 30 minutos.Bajar la temperatura a 150º.Esparcir las almendras laminadas y cocer  otros minutos.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Empanada de manzana

Ingredientes masa:

500gr. Harina
250ml Agua templada.
100gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
25gr Levadura de panadero.
1/2 Cucharadita de sal.
3 Cucharadas de azúcar.
Manzanas
Azúcar
Canela.
Cabello de ángel opcional.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es la masa, para ello mezclamos la harina, el azúcar, el sal ,la mantequilla y la levadura mezclada con el agua.
Amasamos y dejamos reposar.

Mientras fermenta la masa preparamos las manzanas, las pelamos y cortamos como para tortilla,las ponemos en una sartén con un poco de azúcar para que se ablande un poco.

Cuando tengamos la masa la estiramos, ponemos una capa de cabello de ángel y la manzana.

Por encima se pone un poco de azúcar y canela
Horno a 180º.

Pollo a la cerveza

Ingredientes:
1 Pollo entero limpio.
Ajo
Sal.
1 Botellín de cerveza.
Patatas.
1/2 Limón.

Elaboración:

limpiamos el pollo y lo adobamos con ajo, sal y un chorrín de limón.
Lo ponemos en una bandeja de horno y lo rociamos con un poco de cerveza.
Lo ponemos al horno 180º.
Mientras pelamos y cortamos unas patatas en rodajas, salamos.
Cuando el pollo lleva unos 30 minutos colocamos las patatas en el fondo de la fuente y bañamos todo con el resto de la cerveza.
Dejamos hasta que el pollo este bien dorado.
Si queremos que la piel nos quede crujiente la podemos pintar con manteca de cerdo antes de meter al horno.

Hojaldre relleno de manzana y cabello de ángel

Ingredientes:

1 Lámina de hojaldre.
1 manzana.
Cabello dé ángel.
Canela.
Azúcar

Elaboración:

Ponemos una capa de cabello de ángel encima del hojaldre y la manzana muy fina.

Añadimos canela al gusto.
Cerramos en forma de brazo de gitano y le damos unos cortes.

Espolvoreamos una cucharadita de azúcar por encima.
Horno 200º

Esta delicioso, mis hijas se pelearon por el último trozo.

Snickerdoodles

Aunque su nombre es difícil de pronunciar son unas galletas muy fáciles de hacer y de comer.

Ingredientes:

175gr. Mantequilla reblandecida.
175gr. Azúcar.
1 Huevo grande.
1 Cucharadita de extracto de vainilla.
275gr. Harina
1 Cucharadita de levadura en polvo.
Para rebozar: 1 Cucharada de azúcar  y 2 cucharaditas de canela en polvo.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200º.Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.Añadir el huevo, la vainilla.Remover. Incorporar la harina y la levadura.
Mezclar la canela y el azúcar en un plato.Con las manos enharinadas formar unos círculos del tamaño de una nuez, rebozar en el azúcar y la canela.

Las colocamos un poco separadas, aumentan de tamaño.
Horneamos unos 10 minutos, dejamos que se enfríen un poco antes de tocarlas.