Madeleins de calabaza

Según vi estas madeleins en el blog de kanela  y limón supe que nos gustarían y no me cofundí ,están muy ricos.

Ingredientes:

2 Huevos.
70gr. Azúcar.
100gr. Puré de calabaza.
75gr. Harina de fuerza.
Una cucharadita de levadura royal.
Una pizca de sal
80gr. mantequilla derretida.

Elaboración:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que monten y sin dejar de batir añadimos el puré de calabaza, la harina con la levadura y el sal. Por último añadimos la mantequilla derretida.
Con ayuda de una cuchara rellenamos los moldes.
Horno a 180º durante unos 15 minutos.
Yo algunos les puse un poco de chocolate.

Galletas de cerveza

Ingredientes:

200gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
1 Yema.
300gr. Harina.
2 Cucharadas de azúcar.
8 Cucharadas de cerveza.
Pizca de sal.
Chocolate con leche para adornar
Azúcar glass.

Elaboración:

Batimos la yema con el azúcar, añadimos la mantequilla y mezclamos.Añadimos a la masa la cerveza y una pizca de sal.
Vamos poniendo la harina hasta que tengamos una masa con la que podamos hacer las galletas.
Dejarlas un poco gorditas.
Horno a 180º unos 20 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Las podemos adornar con azúcar glass o chocolate.
Nos quedan unas galletas muy ricas y hojaldradas.
Las vi en el blog Jugando en mi cocina.

Larpeira

Ingredientes masa:

50gr. Anís.
200ml.Leche.
100gr. Mantequilla a punto de pomada.
50gr, Levadura fresca o un sobre.
50gr.Azúcar
2 Huevos.
1c.c.Sal.
600gr. Harina.

Ingredientes almíbar:

75ml Agua.
50gr. azúcar
50ml Anís.

Ingredientes crema pastelera:

250ml.Leche.
2 Yemas.
15gr.Harina.
10gr. Maicena.
1 Sobre de azúcar vainillado.
60gr. Azúcar.

Elaboración:

Hacemos el almíbar, ponemos a hervir todos los ingredientes.Dejamos enfriar.
Para la crema ponemos a calentar la leche con la vainilla, mientras batimos las yemas con el azúcar,la harina y la maicena.
Cuando empiece a hervir la leche la mezclamos con las yemas y la ponemos a cocer.Cuando hierva apartamos y dejamos enfriar.
Yo el almíbar y la crema la hice el día anterior.
Hacemos el bollo para ello ponemos todos los ingredientes en la panificadora y ponemos el programa de amasar con levado.
Cuando termine le damos forma redondeada y aplastada. Le hacemos unos cortes y la dejamos levar.
Cuando haya aumentado de volumen le ponemos la crema en los cortes y lo pintamos con huevo batido.

Mojamos un poco de azúcar con unas gotas de anís y se lo ponemos por encima.
Horno a 190º durante 25 minutos.
Cuando salga del horno aun caliente lo bañamos con el almíbar.

Es muy largo de explicar pero nada difícil de hacer, además nos queda un bollo muy jugoso y sabroso.

Tarta de peras y almendras

Ingredientes:

350gr. Pasta brisa.
100gr. Mantequilla reblandecida.
3 Peras peladas.
50 gr. Azúcar
50gr. Almendra molida.
50gr. Harina.
2 Huevos batidos.
1 Cucharada de brandy.
1 Cucharada de almendra laminada.
Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Forramos un molde redondo con la masa, dejamos reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 190ª. Pinchar la base de la tarta con un tenedor, forrar con papel y poner unos garbanzos para hornear.Horneamos durante 10 minutos, retiramos los garbanzos y cocemos 5 minutos mas.
Mientras derretimos 40gr. de mantequilla en una sartén. Agregar las peras por la mitad cocer a fuego lento durante 10 minutos, hasta que empiezen a ablandarse.
Batir el resto de la mantequilla, el azúcar,los huevos, las almendras en polvo , el brandy y la harina.
Extender esta preparación sobre la base de la tarta, añadir las peras con la parte cortada hacia abajo.Hornear durante 30 minutos.Bajar la temperatura a 150º.Esparcir las almendras laminadas y cocer  otros minutos.
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Empanada de manzana

Ingredientes masa:

500gr. Harina
250ml Agua templada.
100gr. Mantequilla a temperatura ambiente.
25gr Levadura de panadero.
1/2 Cucharadita de sal.
3 Cucharadas de azúcar.
Manzanas
Azúcar
Canela.
Cabello de ángel opcional.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es la masa, para ello mezclamos la harina, el azúcar, el sal ,la mantequilla y la levadura mezclada con el agua.
Amasamos y dejamos reposar.

Mientras fermenta la masa preparamos las manzanas, las pelamos y cortamos como para tortilla,las ponemos en una sartén con un poco de azúcar para que se ablande un poco.

Cuando tengamos la masa la estiramos, ponemos una capa de cabello de ángel y la manzana.

Por encima se pone un poco de azúcar y canela
Horno a 180º.