Profiteroles

Ingredientes masa choux:

150gr. Harina.
100ml. agua.
125ml. Leche.
4 Huevos.
90gr. Mantequilla.
10gr.Azúcar.
Pizca de sal.

Elaboración:

En una olla ponemos el agua, la leche, el azúcar, la sal y la mantequilla.Ponemos a calentar, cuando empiece a hervir añadimos de golpe la harina.

Cuando la masa empiece a unirse entre sí apartamos del fuego.

La trabajamos un poco fuera del fuego. Cuando esté bien compacta, la ponemos al fuego para que se seque un poco.
Quitamos del fuego y vamos añadiendo los huevos uno a uno.

Trabajamos bien la masa.Cuando terminamos con los huevos tiene que quedar así.

Metemos la masa en una manga pastelera y damos forma.

Horno 180º,tienen que estar dorados.

Hacemos un corte con una tijera, los rellenamos de nata, crema, chocolate, lo que más os guste.
Yo los rellené con nata montada y por encima caramelo y chocolate.

Moscovitas

Los moscovitas son la especialidad de una confitería de Oviedo Los vi mirando unas páginas y me faltó tiempo para hacerlos.

Ingredientes:

100gr. de almendra picada.
50ml. nata.
1 clara de huevo.
100gr. de azúcar.
50gr. de harina.
Ralladura de una naranja.
50gr. de mantequilla.
100gr. de chocolate con leche.

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la nata.Batimos muy bien y añadimos la clara y la harina..

Ponemos la ralladura y la almendra, removemos.
Colocamos papel de horno en la bandeja y ponemos pequeñas porciones de masa.

Horno 160º hasta que empiecen a dorarse.

Derretimos el chocolate con leche en el microondas y pintamos la cara que estuvo en contacto con la bandeja.
¿Podrás comer sólo una?.

Tarta de piña

Ingredientes:

1L nata.
2 sobres de gelatina de piña.
Rodajas de piña.

Elaboración:

Forramos el molde con papel film y colocamos las rodajas de piña.

Ponemos a hervir la nata.

Cuando hierva añadimos la gelatina. Removemos bien para que se integre todo . Cuando vuelva a hervir retiramos.Ponemos la crema encima de la piña.

Dejamos cuajar. Desmoldar y adornar.
Yo lo adorné con nata, a una parte le puse unas gotas de colorante alimenticio.

                                                                 Fuente: Kanela y Limón

Arroz con pulpo

Ingredientes:

1 Pulpo.
1 Ajo.
1 Cebolla.
Salsa de tomate.
1 Cucharadita de pimentón dulce.
Arroz.
Agua de la cocción del pulpo.
1 Pastilla de avecrem.

Elaboración:

Primero cocemos el pulpo, reservamos el agua de cocerlo.
Rehogamos el ajo y la cebolla picados fino.Añadimos 5 cucharadas de salsa de tomate, la cucharada de pimentón,  una pastilla de avecrem, salamos y añadimos un vaso ( de agua ) de arroz, rehogamos.
Añadimos el doble y un poco más de agua de cocer el pulpo.

Dejamos cocer lentamente, cuando empieze a espesar añadimos el pulpo cortado. Dejamos cocer hasta que el arroz esté cocido.

Os aseguro que está delicioso, si os gusta el pulpo no dejeis de hacerlo.

Tomates rellenos lorraine

Ingredientes:

4 Tomates de carne firme.
50gr. Jamón dulce o Bacón ( yo puse mitad y mitad).
75gr. de queso rallado.
2 Huevos.
4 cucharadas de nata líquida.
sal y pimienta.
Aceite de oliva.

Elaboración:
Pelar los tomates. Yo los puse unos segundos en agua hirviendo y luego en agua fría, así se pelan muy bien.

Los vaciamos con una cuchara o saca bolas.

Ponerlos boca abajo para que suelten el líquido.
Los rellenamos con el jamón, queso y por último con los huevos batidos con la nata.Salpimentar

En una bandeja poner un poco de aceite, colocar los tomates y las tapas.
Espolvorear los tomates con queso rallado.
Horno 180º 15 minutos.
Cuando el relleno esté cuajado, retirar.

                                                                                     Fuente: Menorcana.