Corvina al horno

La corvina tiene muy buena fama como pescado de mesa.Su temporada va desde Abril a Octubre.Tiene una carne muy sabrosa, se puede preparar al horno, en papillote, asada o la plancha.

Ingredientes:

Patatas.
1 Cebolla.
aceite de oliva.
1/2 Vaso de vino blanco.
1/2 Pastilla de avecrem.
Sal.
1 Limón.
También se puede poner pimiento, tomates.......al gusto de cada uno.

Elaboración:

Pelamos unas patatas y las cortamos en rodajas finas.Las colocamos encima de la bandeja del horno.
Pelamos y cortamos la cebolla y la colocamos con las patatas.Podemos poner pimiento, tomate o cualquier verdura que nos guste.

Salamos y rociamos con un chorro de aceite, llevamos al horno 200º Cuando pasen 10 minutos ponemos un vaso de agua y dejamos cocer, cuando el agua se evapore colocamos el pescado.

A la corvina le di unos cortes y le coloqué rodajas de limón.
Añadimos un vaso con mitad de vino blanco y mitad de agua y 1/2 pastilla de avecrem.
Horno a 180º durante 30 minutos.

Listo para comer.

Clafoutis

Ingredientes:

50Gr. Mantequilla derretida.
100Gr. Harina.
100Gr. azúcar.
4 Huevos.
1/4 L. leche.
Cerezas.

Elaboración.

Mezclamos todos los ingredientes menos las cerezas.

Engrasamos un molde y precalentamos el horno a 200º.
Ponemos la mezcla en el molde y colocamos las cerezas.Yo les quité el hueso.

Horno 180º 30- 40 minutos

Le puse un poco de azúcar glass.

Galletas de miel

Ingredientes:

500gr. Harina.
25gr. Maizena.
25gr. Coco.
30gr. Miel.
150gr. Azúcar.
140gr. Aceite de girasol.
50gr. Agua.
1 Huevo.
1/2 Cucharadita de sal.
1/ Cucharadita de levadura Royal.
1 Cucharadita de vainilla líquida.

1 Huevo batido para pintar.

Elaboración:

Ponemos todos los ingredientes juntos menos la harina, el sal y la maizena.

Mezclamos bien y añadimos la harina, la levadura y el sal.
Amasamos y hacemos las galletas.

Pintamos con huevo batido.
Precalentamos el horno a 200º y cuando metamos las galletas lo ponemos a 180º.
Las dejamos entre 10-12 minutos.

Las galletas las vi en el blog de la cocina de Deleyn.

Directo al horno

Una amiga me habló de éste producto, costillas a la barbacoa directo al horno.
Os puedo decir que están realmente ricas.
La bolsa contiene, una bolsa para preparar las costillas, con lo que no se ensucia nada el horno , las costillas se hacen con su grasa, no tenemos más que poner las costillas en la bolsa añadir el preparado que traen , agitar y poner en el horno a 200º durante 1 hora.
El preparado que traen yo sólo puse 1/4 parte.

Las costillas estaban muuuuuuuuuuuuuy jugosas y tiernas, se deshacían solas. El resto del preparado lo usaré con otras costillas, incluso con pollo tiene que estar muy rico.

Tarta de Almendra

Ingredientes:

Masa:
1 Huevo grande.
50gr. Azúcar.
150gr.Harina.
Pizca de canela molida.

Relleno:
300gr. Almendra molida gruesa.
200gr. Azúcar.
100gr. Cabello de ángel.
4 Huevos.
Piel rallada de limón.

Elaboración:

Hacemos la masa mezclando bien todos los ingredientes.Forrar un molde engrasado.

Preparamos el relleno: batimos los huevos, con el azúcar, hasta que blanqueen.Añadimos las almendras,, el cabello de ángel y la ralladura de limón.

Ponemos la mezcla en el molde con la masa.
Horno precalentado a 150º, cuando coja color por encima tapamos la tarta con papel albal.
Dejar cocer por espacio de unos 50-60 minutos.Tiene que quedar hecha pero que no quede muy seca.
Desmoldar cuando enfríe.

A media cocción le puse almendra  por encima, dejé dorar.En frío adornar con azúcar glass.
Se puede acompañar con una bola de helado.