Pescado rebozado

Con esta receta es la primera vez que mis hijas se comen el pescado sin protestar.
La receta está sacada del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer.

Ingredientes:

Dos o tres filetes de pescado. (  usé merluza ).
2 Huevos.
Un vaso de leche.
5 Cucharadas soperas de harina.
Unas ramas de perejil.
Sal.
Un poco de colorante.
Aceite para freír.

Elaboración:

Batimos los huevos, añadimos la leche, el perejil picado el colorante y la sal.
Vamos añadiendo la harina hasta que nos quede una masa un poco espesita.
Cortamos el pescado en bastones y los echamos dentro de la pasta.

Los dejamos macerar dentro de la nevera, yo los tuve toda la mañana.
Los freímos en abundante aceite caliente.

Los sacamos y los ponemos en un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.

Espero que os gusten tanto como a mis hijas.